O Shiatsu consiste numa massagem a seco (sem óleo), de origem japonesa e baseada nos princípios da medicina tradicional chinesa. Utiliza pressões rítmicas aplicadas com os dedos, palmas das mãos e cotovelos para equilibrar a energia vital (Qi) do corpo, assim como técnicas de alavanca e alongamentos. O termo "shiatsu" significa "pressão com os dedos" em japonês.
O Shiatsu é reconhecido por tratar o corpo como um todo, buscando harmonizar a energia vital para alcançar equilíbrio físico, mental e emocional.